Lovely cupcakes

Я уже не раз писала, что обожаю готовить и есть капейки! И сейчас я нахожусь в поисках хорошего рецепта для капкейков. Недавно как раз пекла их для гостей по новому рецепту. Поэтому если вы тоже любите такую выпечку, для вас ниже рецепт с фото :)

Ингредиенты:
Для капкейков
Мука пшеничная 200 г
Сахар 150 г
Масло сливочное 100 г
Молоко 120 мл
Яйца 2 шт.
Соль 1 щепотка
Разрыхлитель 1 ч. л.
Ванилин 1 пакет.


Для крема
Белки 2 шт.
Сахарная пудра 200 г
Масло сливочное 200 г
1 ст. ложка лимонного сока
Пищевой краситель 2 г

Сахар с маслом взбейте до однородной пышной массы. Добавьте яйца, ванилин и соль, продолжайте взбивать. Просейте муку с разрыхлителем. Хорошо перемешайте. Затем добавьте молоко и перемешайте всё до однородной консистенции.

Распределите тесто по формочкам:

Выпекайте в разогретой до 175 ℃ духовке 25-30 минут:

 Вынимаем капкейки из формы:

Теперь приготовим белково-масляный крем для капкейков.
Взбейте белки, постепенно добавляя пудру и лимонный сок. Затем добавьте краситель, продолжая взбивать:

Не переставая взбивать, начинайте добавлять мягкое сливочное масло. Готовый крем можно поставить в холодильник на 60 минут, за это время масло застынет и крем схватится. Украсьте капкейки белково-масляным кремом и съедобным декором (у меня сердечки).

Приятного аппетита! :)
Если у вас есть более удачный рецепт капкейков, а особенно крема, пишите в комментах.