Zucchini

Что готовить летом, как не овощи? Молодые кабачки - цуккини - отлично для этого подходят! Цуккини - длиноплодные кабачки - родом из Италии. Цвет плодов может быть разным: желтым, зеленым или зеленым в крапинку. В последних больше витамина С и клетчатки, а в желтых - каротина.

Даже в срезанном цуккини продолжает увеличиваться количество сахаров и пектинов. Готовить из цуккини - одно удовольствие, ведь кожица у них такая тонкая, что ее можно срезать.
Для фаршированных лодочек понадобится:
цуккини
мясной фарш
морковь - 1 шт.
картофель - 1 шт.
сыр
лук - 2 шт. 
майонез
специи
укроп
Моем, очищаем кабачки. Срезаем боковую часть и ложкой достаем мякоть. Солим, перчим, сбрызгиваем маслом. Ставим в духовку. Готовим до полуготовности.

В это время обжариваем измельченный лук, морковь, картофель, укроп на сковороде.

Добавляем фарш и жарим до полуготовности.

Добавляем пару ложек майонеза и перемешиваем.

Фаршируем кабачки. Ставим в духовку на 15 минут. Достаем, посыпаем тертым сыром.

Наслаждаемся!